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隧道速凍機主要用處及多種分類概述

2019-05-30

   隧道速凍機主要用處及多種分類概述

  液氮是無毒的,是一種無色通明低黏度的液體,液氮化學性能穩固,在大氣壓下的沸點是-196.5℃,與凍品不產生化學反應,且對食物身分呈惰性,液氮相符食物衛生要求,是一種食物保鮮劑,氮氣在氛圍中的含量是78%,能夠說氮氣是取之不盡的環保制冷劑。再者,由于代替了從食物中進去的氛圍,以是可在凍結和帶包裝儲藏進程使氧化變更低落到小限制在尺度大氣壓下,液態氮接收熱量產生相變成氣態時,要接收199.29KJ/KG的氣化潛熱,再由-196.5℃上升到-10℃的高溫氣體要接收202KJ/KG的熱量。液氮便是應用這類超高溫吸熱特征,用其來停止疾速降溫,這時候的溫差高達200℃以上,能使凍品在剎時被凍結,表面構成硬殼,凍品外部水分不會揮發,使冷凍的干耗率極低,險些為零。由于凍結光陰極短,5-10分鐘,是常規凍結方法的1/8-1/5,凍品外部天生的冰晶就很細很平均,凍結速率大于細胞表里蒸汽滲入滲出速率,細胞表里同時冰晶,對細胞壁沒有破壞性,以是凍結后就可以堅持凍品原有的色、香、味及新穎狀況,液氮速凍是如今較好的食物速凍保鮮工藝之一。
  隧道速凍機是一種適用于流水線大產量加工速凍機,速凍能力強;操縱簡單,自動化水平高。隧道速凍機采納全新控溫技巧和液氮疏散技巧,使程控升溫、恒溫、降溫各進程平均穩固。以液氮為制冷劑,滿足降溫及環保需求。速凍裝備有箱式、柜式、地道式等多種規格,并可按用戶請求計劃和制作。
  隧道速凍機可實現單體快速凍結。食物凍結后不會粘連在一起,不只質量好,并且便于包裝和消費者食用。食物干耗少。每一個速凍食物的外面都有一層很薄的冰膜,既有利于堅持食物鮮度避免氧化,并且干耗較少。
  隧道速凍機的多種分類說明:
  1.立體網帶式速凍機:適于肉類,水產,冰淇淋等。
  2.多功能振動式網帶速凍機:在通用型立體網帶式單體速凍機基礎上增設靜態裝置。除具有通用型立體網帶式單體速凍機特色外,亦適用于顆粒狀食物單體凍結。
  3.隧道預冷速凍機:創造性將預冷、速凍合二為一,節儉動力。尤適用于高溫入貨,熟食速降溫食物等。
  4.隧道多層網帶速凍機:適用于占地面積小,凍結時間較長的產物。
  5.隧道往復式速凍機:適用于占地面積小,凍結時間長和進程再加工產物。
  6.隧道板帶速凍機:適用于水產物速凍。

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江蘇科萊斯冷凍科技有限公司主要供應:壓縮機速凍設備,速凍機液氮箱

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