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液氮食品速凍機的詳細資料

液氮食品速凍機機引領國內外肉食品速凍領域,在人們大力推崇素食的今天,肉品的消費量仍然沒有降低,這也說明了肉品對于人們的不可獲缺。新鮮肉(牛肉速凍、羊肉速凍、豬肉速凍、雞肉速凍、肉類速凍)的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質成分(鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鐵等)、浸出物等。對比歐美與我國的飲食結構,我們發現,歐美人更多的選擇了食用肉食,特別是牛肉和雞肉,這二者的蛋白質含量比豬肉還要略高一些,在20%左右,而豬肉的蛋白質含量在16%左右,可以說蛋白質是肉制品中*主要的營養成分,為了肉食品保質保鮮衛生,歡迎選購瑞雪肉類速凍冷凍機。食品在凍結過程中會發生各種各樣的變化,如物理變化(體積、導熱性、比熱、干耗變化等)、化學變化(蛋白質變性、色變等)、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等。快速凍結食品的特點是*大限度地保持了食品原有的營養價值和色香味。也就是說,在凍結過程中必須保證使食品所發生的上述各種變化達到*大的可逆性。

技術參數

設備材料:  設備腔體內外均為SUS304不銹鋼制成,經久耐用,不銹蝕。
工作溫度:  -180℃——+120℃;浸沒式設備為:-196℃——+120℃
控溫精度:  ±2℃
溫度均勻性:±5℃
降溫速度:  ≥20℃/min
升溫速度:  ≥5℃/min
配電規格:  380V50HZ   220V50HZ
**功能:  帶120℃可控**功能。
溫度傳感器:A級PT100鉑電阻。
電氣控制:  人機界面+PLC+模塊可編程控制,輸入簡單易學,控制直觀可靠,帶溫度監控及報    警功能,電氣互鎖,確保設備及工藝運行安全。

簡介
食品速凍機主要用于食品速凍,液氮速凍機采用觸摸屏+PLC的控制方式,實時監控箱內溫度變化,參數設置好以后,設備即可自動運行,可靠性強,運行結束以后自動報警食品速凍機.速度機其他型號:(可按需定制)
100kg/h 柜式液氮速凍機
200kg/h 柜式手推車液氮速凍機
300kg/h 柜式手推車液氮速凍機
400kg/h 門柜式手推車液氮速凍機
500kg/h 柜式門手推車液氮速凍機
1000kg/h 液氮速凍機
液氮食品速凍機具有如下優點:速凍時間短保鮮時間長食品質量好衛生又環保
    (1)避免在細胞之間生成大的冰晶體。
    (2)減少細胞內水份外析,解凍時汁液流失少
    (3)細胞組織內部濃縮溶質和食品組織,膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短,濃縮的危害性下降到*低程度
    (4)將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下,有利地抵制微生物的增長及其生化反應。
    (5)水產品液態速凍保鮮設備:凍結速凍快(只需幾分鐘到十幾分鐘)效率高,運行成本低
    (6)由于采用超低溫冷凍技術,所以在產品速凍時能完全有效殺毒**作用。產品速凍完直接進冷藏庫冷藏就可以,也不需要擔心食品附帶的**繁殖破壞食品。
    (7)食品在凍結設備中停留時間短,有利于提高設備的利用率和連續性生產大多數食品在溫度降低到-1℃時開始凍結,在-1℃~-5℃之間大部分冰晶生成,這個階段叫做*高冰結晶生成階段。液態速凍結可以使此階段的凍結時間大大縮短,可以以*快速度排除這部分熱量,這對提高速凍食品的質量具有重要意義

特點:肉類產品液態速凍技術*:采用液態速凍制冷方式,引進日本速凍技術,結合國內眾多水產品研究所提議配置德國進口品牌壓縮機及制冷配件,控制方式有西門子PLC加觸摸屏控制。機組運行穩定,高效節能環保。能滿足24小時連續生產需求。肉類產品液態速凍冷凍槽材料新穎:箱體采用食品級304不銹鋼材質聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板,用高壓發泡工藝一次灌注成型,可制成各種長度、規格,以滿足廣大用戶的不同要求。其特點為:隔熱保溫性能好、重量輕、強度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。水產品液態速凍設備裝拆方便:該設備主要由冷凍主機和冷凍液槽兩部分組成,經外部管道連接,裝拆搬運方便,安裝簡便,設備到客戶生產現場后只需接上水電就可以運行. 主機和冷凍液槽可根據用戶生產量需要、主機制冷量從10KW-180KW 冷凍液溫度從-35℃~-80℃可調(適用不同產品凍結溫度),不銹鋼冷凍液槽容積從1m³-60m³。每小時冷凍量50KG-5000KG。
 

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