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KLS/SDG-500液氮柜式速凍機的詳細資料

  液氮柜式速凍機材料新穎:箱體采用食品級304不銹鋼材質,經過精密數控加工,可制成各種長度、規格,以滿足廣大用戶的不同要求。廣泛用于海參加工,鮑魚加工,水產品加工,食品速凍保鮮,醫藥,化工等,液氮是當今更環保更高效的冷卻及冷凍方式!液氮的超冷溫度,它可以快速和有力的使食品降溫,確保食品的水分和品質被完整保存。是一種高效、節能、多用途的速凍設備。該機具有節約能源,自動化程度高,體積小,性能穩定可靠等優點。它適用于快速凍結小型塊狀、條狀或粒狀食品,如餃子、包子、春卷、湯圓等各類調理食品。

  液氮柜式速凍機具有如下優點: 速凍時間短 保鮮時間長 食品質量好 衛生又環保

  (1) 避免在細胞之間生成大的冰晶體。

  (2) 減少細胞內水份外析,解凍時汁液流失少

  (3) 細胞組織內部濃縮溶質和食品組織,膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短,濃縮的危害性下降到較低程度

  (4) 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下,有利地抵制微生物的增長及其生化反應。

  (5) 水產品液態速凍保鮮設備:凍結速凍快(只需幾分鐘到十幾分鐘)效率高,運行成本低

  (6) 由于采用超低溫冷凍技術,所以在產品速凍時能完全有效殺毒作用。產品速凍完直接進冷藏庫冷藏就可以,也不需要擔心食品附帶的繁殖破壞食品。

  (7) 食品在凍結設備中停留時間短,有利于提高設備的利用率和連續性生產大多數食品在溫度降低到-1℃時開始凍結,在-1℃~-5℃之間大部分冰晶生成,這個階段叫做高冰結晶生成階段。液態速凍結可以使此階段的凍結時間大大縮短,可以快速度排除這部分熱量,這對提高速凍食品的質量具有重要意義。

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