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技術知識

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  • 啤酒釀造設備優勢有哪些

    隨著人們對生活質量的要求不斷提高,啤酒設備越來越受到人們的歡迎,那么,大家對啤酒設備有所了解嗎?為了大家能夠更好地了解啤酒的設備,接下來小編就為大家介紹一下啤酒設備的相關知識。啤酒設備優勢工藝簡單、易操作、常溫釀造.釀造周期短、保質期長、營
    發布時間:2020-09-01   點擊次數:3

  • 釀酒設備在使用時有不少要注意的快來了解

    釀酒設備制作的酒在人群中很受歡迎,它的需求量很大因此有很多人想要投入到這一行業中,不過在使用設備的過程中是有很多需要注意的事情的,設備的功能比較全操作也簡單但是一些細節是需要注意的,另外就是衛生情況生產的酒入口的產品因此沒有什么比衛生更重要
    發布時間:2020-06-01   點擊次數:28

  • 你的酒店還沒安裝啤酒自釀設備啊?

    近些年來,自釀啤酒設備悄然間在一些酒吧和飯店中流行起來。這跟人們不斷追求更高品質生活方式的消費理念不無關系。因為自釀啤酒無論在口感,營養還是在消費情調上都是更純正新鮮、更衛生營養。尤其生產過程不加任何添加劑,是真正的原汁原味天然啤酒,堪稱各
    發布時間:2020-03-08   點擊次數:35

  • 為什么這次出酒率低了呢?

    為什么這次出酒率低了呢?這個問題經常有不同的客戶反復問我,不同的客戶向我請教。“我去年做的都蠻好的,今年都是一樣的酒曲,一樣的操作,一樣的月份,為什么出酒率就低了很多呢?是不是你們的酒曲有變化了,酒曲不好了”,經常有顧客這樣質問我,我接收到
    發布時間:2020-01-04   點擊次數:66

  • 自釀啤酒設備的使用特點

    有些朋友不喜歡喝工廠批量生產的啤酒,而喜歡使用自釀啤酒設備手工釀造出來的啤酒。這種啤酒在釀造的過程中,由于它的制作工藝與啤酒廠批量生產出來的工藝不同,所以啤酒的口感也會有很大的區別。隨著社會的不斷發展,很多人都喜歡上了這種自釀啤酒。下面和小
    發布時間:2019-06-11   點擊次數:90

  • 低溫啤酒設備組成

    整套設備由原料粉碎系統、組合糖化系統、麥汁冷卻系統、發酵系統、CIP清洗系統、板式換熱器、制冷系統、保溫系統、配電系統組成、水處理系統、管路、泵閥系統等設備組成。低溫啤酒設備的特點:1、低溫釀造設備全部采用304食品級不銹鋼或紫銅精加工而成
    發布時間:2019-04-02   點擊次數:122

  • 關于啤酒設備在使用時要留意哪些?

    在啤酒生產過程中,除了采取正確的生產工藝外,還必須對設備進行正確、及時的清洗,并定期進行消毒和殺菌。啤酒生產過程所接觸到的主要設備包括糖化鍋、糊化鍋、煮沸鍋、麥汁過渡機(或過濾槽)、冷麥汁輸送管道、發醉罐、麥汁冷卻器、啤酒過渡機、醉母添加
    發布時間:2019-02-14   點擊次數:121

  • 怎么區分各種各樣的釀造啤酒設備

    高壓進線柜、計量柜、高壓出線柜、變壓器、有載調壓控制裝置、低壓進線柜、發電進線柜、低壓出線柜、電容補償柜等;包裝是啤酒生產的最后一道工序,是產品形成的最后環節,關系到質量和價值的最終實現。與釀造一樣,包裝也是連續流程化生產,包裝設備也沒有備
    發布時間:2018-12-20   點擊次數:108

  • 精釀跟拉格的區別有哪些?

    精釀啤酒,嚴格意義上說沒有官方的正式定義,2016年9月中國輕工機械協會精釀啤酒技術及設備專業委員會正式成立,但中國輕工業部目前推出的標準卻是工坊啤酒設備標準,只有美國釀造者協會BA對精釀啤酒釀造者有個非官方的定義,就是產量小、獨立和傳統。
    發布時間:2018-10-20   點擊次數:227

  • 智能保鮮車配備電腦網絡化遠程控制管理系統是怎樣的?

    現釀現飲,保持了啤酒的天然新鮮度和營養,富含十七種以上的氨基酸,其中含有八種人體必不可少又不能合成的氨基酸,還有十一種以上的維生素,特別是其它食品中少有的B族維生素,并且,釀酒師可以根據客人的不同口味分別配置黃啤、黑啤、綠啤、以滿足不同層次
    發布時間:2018-09-19   點擊次數:127

  • 啤酒發酵設備都分為哪些

    啤酒發酵設備分為為發酵罐和種子罐,它們各自都附有原料(培養基)調制,蒸煮,滅菌和冷卻設備,通氣調節和除菌設備,以及攪拌器等。發酵罐:承擔產物的生產任務。種子罐:以確保發酵罐培養所必需的菌體量為目的。對于某些工藝來說,發酵罐是個密閉容器,同時
    發布時間:2018-06-29   點擊次數:157

  • 我國啤酒的發展歷史

    我國近代啤酒是從歐洲傳入的,1900年俄國技師在哈爾濱建立了中國第一家啤酒作坊——烏盧布列夫斯基啤酒廠。 1903年德國釀酒商為了滿足越來越多外國僑民在華對于啤酒的需要,在青島建立了第一家現代意義上的啤酒廠,最
    發布時間:2018-02-09   點擊次數:150

  • 白酒釀酒設備知識

    釀酒設備按照釀酒原理可以分為發酵設備、釀造設備和蒸餾設備以及后期包裝的灌裝設備。釀酒設備按照材質可分為木質釀酒設備、磚混釀酒設備、不銹鋼釀酒設備、鋁質釀酒設備、錫質釀酒設備等幾種。&n
    發布時間:2018-02-08   點擊次數:149

  • 釀酒的起源傳說

    在古代,往往將釀酒的起源歸于某某人的發明,把這些人說成是釀酒的祖宗,由于影響非常大,以致成了正統的觀點。對于這些觀點,宋代《酒譜》曾提出過質疑,認為“皆不足以考據,而多其贅說也”。這雖然不足于考據,但作為一種文化
    發布時間:2018-01-27   點擊次數:132

  • 影響啤酒設備釀制的啤酒中脂類物質含量的因素

    影響啤酒設備釀制的啤酒中脂類物質含量的因素。脂類物質是啤酒風味的主要來源,今天啤酒設備的小編就為您具體分析一下影響啤酒中脂類物質含量的幾個成因,讓您充分了解啤酒釀制的基本原理。1、乙酸乙酯。當啤酒中乙酸乙酯含量偏低時,酒花香和醇香較強,整
    發布時間:2018-01-20   點擊次數:157

  • 釀酒設備的應用有哪些

    精釀啤酒設備在啤酒生產中發揮了積極的作用,啤酒的糖化、煮沸、過濾過程都離不開它,下面介紹它的應用。第一個步驟,糖化,麥芽和熱水被添加到一個大桶,間接到最終產品的數量是追捧。這種混合物通常是在一些釀造設備組裝稱為泥墩。接下來的步驟需要豐富
    發布時間:2017-11-20   點擊次數:196

  • 啤酒發酵的整體過程你了解嗎?

    跟著啤酒發酵設備的技術人員來看一看,了解一下啤酒發酵的整體過程:酵母恢復階段:酵母細胞膜的主要組成物質是甾醇,當酵母在上一`輪繁殖完畢后,甾醇含量降的很低,因此當酵母再次接種的時候,首先要合成甾醇,產生新的細胞膜,恢復滲透性和進行繁殖甾醇
    發布時間:2017-06-03   點擊次數:173

  • 釀啤酒與工業啤酒的區別

    啤酒是以谷物、水為主要原料,加啤酒花(或酒花制品)經酵母發酵釀造而成,含有二氧化碳的低酒精度發酵酒。啤酒根據原料和發酵工藝,通常可以分為精釀啤酒和工業啤酒。(1)精釀啤酒:只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造,不添加任何人工添加劑。與工業啤
    發布時間:2017-05-26   點擊次數:207

  • 啤酒飲料行業發酵罐清洗

    我們了解啤酒在生產過程中,由于原料富含豐富的營養物質,發酵過程會產生大量的蛋白質、酒花樹脂、多糖、酵母等有機物和草酸鈣、硫酸鹽等無機物,附著在槽罐內壁,成為微生物和細菌藏身和繁殖的場所,因此發酵罐/儲罐需要定期進行徹底清潔。啤酒發酵設備分為
    發布時間:2017-05-16   點擊次數:157

  • 揭示啤酒發酵的奧秘

    啤酒作為全世界最常見的一種飲料,在人們的日常生活中發揮著非常重要的作用。而啤酒釀造過程中最重要的環節就是“發酵”。發酵技術歷史悠久,可追溯到幾千年前。發酵技術在我們的日常生活中應用非常普遍,但大多數人都不了解其科學原理。看似簡單的發酵技術是
    發布時間:2017-05-10   點擊次數:136

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